Współczesny świat stawia przed nami wiele wyzwań zdrowotnych, a jednym z nich jest coraz powszechniejsza diagnoza alergii pokarmowych. To niezwykle istotny problem, który dotyka coraz większą liczbę osób na całym świecie. Jej rozpowszechnienie w populacji to około 2 - 4% wśród osób dorosłych oraz około 8% wśród dzieci. Warto zaznaczyć, że obserwuje się tendencję wzrostową - podkreśla dietetyczka z Centrum Pacjenta Online - Patrycja Koryciak.
W dzisiejszych czasach, w miarę jak rozwija się nasza wiedza na temat zdrowia i żywienia, coraz więcej osób staje w obliczu wyzwań związanych z alergiami pokarmowymi. To niezwykle istotny temat, który dotyka nie tylko jednostek, lecz także społeczeństwa jako całości. Zwróćmy uwagę, że:
Alergia pokarmowa reprezentuje jedno z trzech najczęstszych schorzeń alergicznych. Jej rozpowszechnienie w populacji to około 2-4% wśród osób dorosłych oraz około 8% wśród dzieci. Warto zaznaczyć, że obserwuje się tendencję wzrostową - podkreśla dietetyczka.
Alergia pokarmowa, będąca rezultatem nadwrażliwości układu immunologicznego na określone składniki spożywanej żywności, stanowi zagadnienie nie tylko medyczne, lecz również społeczne i psychologiczne:
Alergia pokarmowa stanowi zbiór objawów wynikających z nieprawidłowej reakcji organizmu na spożywane pokarmy. W związku z mechanizmami nadwrażliwości układu odpornościowego, organizm identyfikuje pewne składniki pokarmowe jako alergeny - wyjaśnia Patrycja Koryciak.
Alergia może dotknąć każdego, ale:
Chociaż alergia pokarmowa może wystąpić w każdym wieku, częściej manifestuje się u niemowląt oraz małych dzieci. W wielu przypadkach obserwuje się zmniejszenie jej nasilenia wraz z upływem lat. Warto podkreślić, że reakcja alergiczna może pojawić się nawet w odpowiedzi na pokarmy, które były spożywane rutynowo.
Alergiczne reakcje pokarmowe mogą być efektem spożycia produktów żywnościowych pochodzenia zarówno roślinnego, jak i zwierzęcego.
W kontekście pokarmów pochodzenia roślinnego, najczęściej wymienianymi źródłami alergii są: jęczmień, żyto, ryż, pszenica, seler, marchew, papryka, pomidory, ziemniaki, pietruszka, jabłka, owoce cytrusowe, orzechy, kakao - wymienia Patrycja Koryciak.
Powinniśmy też zwrócić uwagę na alergeny pochodzenia zwierzęcego:
Z kolei do kategorii alergenów pochodzenia zwierzęcego należą: mięso wieprzowe i wołowe mięso kurcząt, gęsi, kaczek i indyków, mleko krowie oraz kozie, ryby, skorupiaki, mięczaki, jaja.
Dietetyczka Patrycja Koryciak wylicza najczęstsze objawy alergii pokarmowej:
Nigdy nie powinniśmy lekceważyć wiedzy o alergii i jej objawów:
Najpoważniejszym objawem alergii pokarmowej jest wstrząs anafilaktyczny, który jest stanem bezpośredniego zagrożenia życia - dodaje specjalistka.
Czas trwania objawów alergii pokarmowej jest zróżnicowany i zależy od wielu czynników (np. rodzaju alergenu, czasu ekspozycji).
Zwykle dolegliwości ustępują w ciągu kilku godzin lub kilku dni od zaprzestania kontaktu z alergenem.
Pacjenci borykający się z problemem alergii w terapii koncentrują się przede wszystkim na redukcji objawów:
Obecnie brak jednego spójnego farmakologicznego leczenia dla alergii pokarmowych, jednak istnieje kilka podejść terapeutycznych mających na celu zwalczanie powszechnych objawów.
Najczęściej lekarze i dietetycy proponują dietę eliminacyjną:
W kontekście leczenia, jednym z dominujących podejść jest zastosowanie diety eliminacyjnej. Polega ona na wyeliminowaniu z codziennego jadłospisu produktów zawierających alergeny odpowiedzialne za reakcje alergiczne. Niemniej, jak każda dieta, w której występuje konieczność eliminacji określonych produktów nosi ze sobą ryzyko deficytu niezbędnych witamin i minerałów. Z tego powodu warto podkreślić, że decyzje dotyczące strategii diety eliminacyjnej powinny zostać wprowadzone po konsultacji z dietetykiem.
W literaturze pojawiają się również doniesienia o korzystnym wpływie niektórych probiotyków na złagodzenie objawów alergii pokarmowej.
Tu nasza ekspertka obala mity związane z dietą ciężarnych i dzieci:
Nadal utrzymuje się przekonanie, że wprowadzenie diet eliminacyjnych w trakcie ciąży oraz okresu karmienia piersią może przyczynić się do obniżenia ryzyka wystąpienia alergii pokarmowej u dzieci. Niemniej jednak, obecny stan wiedzy naukowej nie popiera takiego podejścia, ponieważ brakuje rzetelnych dowodów potwierdzających, że eliminacja potencjalnych alergenów w okresie ciąży lub laktacji rzeczywiście działa profilaktycznie przeciwko alergiom u dziecka. Co więcej, wprowadzenie ograniczeń dietetycznych w trakcie ciąży lub okresu karmienia piersią niesie ze sobą ryzyko rozwinięcia niedoborów pokarmowych - wyjaśnia Patrycja Koryciak.
Warto jednak rozważyć jako formę zapobiegania rozwojowi alergii pokarmowej karmienie piersią niemowlaka, dlatego że mleko matki zawiera naturalne substancje, które wspierają rozwój układu immunologicznego.
Serwis HaloDoctor ma charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny i w żadnym wypadku nie zastępuje konsultacji medycznej. W celu dokładnej diagnozy zalecany jest kontakt z lekarzem. Jeśli jesteś chory, potrzebujesz konsultacji lekarskiej, e‑Recepty lub zwolnienia lekarskiego umów wizytę teraz. Nasi lekarze są do Twojej dyspozycji 24 godziny na dobę!